熊猫尝不出肉鲜不爱吃肉
- 2025-05-12 14:19:34
大熊猫为什么不爱吃肉只爱吃竹子？其实它们不喜欢吃肉主要是因为一个Umami受体基因T1R1失活了，无法感觉到肉的鲜味。这是由交大学者参与完成的大熊猫基因图谱绘制得出的最新结论。
由深圳华大基因研究院领衔、上海交通大学等单位协作的大熊猫基因组测序研究项目正式完成，绘制出了大熊猫基因组精细图谱。日前，多家单位联合在《Nature》杂志刊出科研论文。在此项研究中上海交大Bio-X中心贺林、师咏勇和李志强3位学者作为项目的重要参与者，重点分析了与大熊猫的独特饮食习性相关的基因，其中，对熊猫的消化系统及味觉基因进行的详细分析结果显示，大熊猫本身没有能够消化竹子纤维的基因，消化竹子纤维则主要靠胃肠道细菌群；另外，大熊猫不喜欢吃肉主要是因为一个Umami受体基因T1R1失活了，无法感觉到肉的鲜味。
在科学意义上，这些研究成果填补了大熊猫基因组及分子生物学研究的空白，并为保护我国其他一级保护动物提供范例。
东方早报 2010.1.25
原文链接：http://www.dfdaily.com/node2/node18/node55/userobject1ai208057.shtml
作者：
记者 韩晓蓉
